Brassói aprópecsenye hozzávalók:
1 kg sertés lapocka
3 evőkanál zsír
1 fej vöröshagyma
1 kevés pirospaprika
1 fej fokhagyma
só, bors
2 kg burgonya
Brassói aprópecsenye elkészítése:
Az apróra vágott vöröshagymát a zsíron megpirítjuk, megpaprikázzuk, rátesszük a csíkokra vágott húst, sózzuk, elkeverjük, lefedjük.
Lassú tűzön sűrűn keverve pároljuk, majd 2-3 gerezd zúzott fokhagymát teszünk rá. Ha még nem eléggé puha, 0.5 dl vizet öntünk rá. Ha puha, a többi fokhagymát is rátesszük, megborsozzuk.
Még pár percig főzzük. Ha elkészült, rászedjük a kisütött hasáb-krumplira.
0 hozzászólás