Marhapacalcsorba hozzávalók:
1 kg marhapacal
leveszöldség
só
ecet
1 tojás
zöldpetrezselyem
1 fej fokhagyma
1 csészényi rizs
Marhapacalcsorba elkészítése:
A pacal vastagabb részét válasszuk. Több lében megmossuk, fővő lévő ecetes vízzel leforrázzuk, majd főni tesszük a zöldséggel. Ha megpuhult, vékony csíkokra vágjuk, majd visszatesszük a lébe, amelyben főtt, hozzáadjuk a rizset.
Addig főzzük, amíg a rizs megpuhul. Besűrítjuk a felvert tojással, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet. Aki szereti, ecettel savanyíthatja. Számoljunk azzal, hogy a pacal főzési ideje hosszú.
