Narancszselés zebra túrótorta hozzávalók:
Kakaós tészta
250 g liszt
25 g kakaó
125 g vaj
2 tojássárga
110 g cukor
1 evőkanál joghurt
csipet só
narancs reszelt héja
Töltelék
5 tojás + 2 tojásfehérje
750 g ricotta
200 gphladelphia túró
225-250 g cukor
2 evőkanál kakaó
2 evőkanál rizsliszt
2 narancs
vanília
Narancszselés zebra túrótorta elkészítése:
Egy tésztát kavarunk az összetevőkböl és hidegre tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.
Lereszeljük a narancs héját és ráfacsarjuk a levét, hagyjuk ebben álni. 50 ml leszürt lére lessz szükségünk. Habosra verjük a két túrót a cukorral és vaníliás cukorral, felverjük a tojásokat és a fehérjéket, hogy minnél levegősebb legyen a krém. A kapott krémet kettőbe osztjuk, a felébe a rizslisztet tesszük és a narancsllé felét, a másik felébe pedig a kakaót és a narancslé másik felét. Jól felverjük.
A tésztát egy kikent, kikakaózott formába simítjuk, megszúrkáljuk és elkezdjük kanalazni rá felváltva a krémeket. 1 órát sütjük, akkor is ha közepe még puhának tűnik. A sütőben hagyjuk kihűlni hogy ne repedjen el. Ha kihűlt rátehetjük a zseléréteget, amit ízlés szerint és szokásunk szerint készítsünk el, mert az a legjobb. Kész a finom, mutatós torta.
Tálalásnál használjunk meleg vízbe ázott kést.
A narancszselés zebra túrótorta receptet Bolognese di Cluj ajánlotta.
0 hozzászólás