Petrezselymes gombaszuflé hozzávalók:
1/2 kg gomba
150 g vaj
5 tojás
200 g tejföl
50 g liszt
egy evőkanálnyi zsemlemorzsa
Petrezselymes gombaszuflé elkészítése:
Az apróra vágott gombákat és petrezselyem-zöldet megpároljuk 50 g vajban. A tojássárgáját kikeverjük 80 g vajjal, hozzá adjuk a tejfölt, a zsemlemorzsát, a lisztet, a megpirított gombát és jól összekeverjük.
Hozzáadjuk a habbá vert tojásfehérjét. Az elegyet egy 20 g vajjal kivajazott és zsemlemorzsával kibélelt edénybe tesszük. A szuflét vízfürdőben egy órára a sütőbe tesszük.
0 hozzászólás