Pisztáciás kataif hozzávalók:
200 g kataif tészta
130 g vaj
50 g darált pisztácia (vagy dió)
Pisztáciás kataif elkészítése:
Tedd a 200 g tésztát egy tálba, majd morzsold össze a kezeddel.
Öntsd rá az olvasztott vajat és keverd össze egy kanállal.
Egy nagyobb kávés csészét tölts meg félig tésztával és nyomkodd meg.
Tegyél rá egy kiskanál (vagy több) pisztáciát vagy diót, majd tésztát és nyomkodd meg ismét.
Egy kés segítségével válaszd le óvatosan a tölteléket a csésze széléről, majd borítsd egy sütőpapíros tepsibe (ha nem jön ki, mozgasd még egy kicsit a késsel).
Miután elfogyott a tészta, tedd a tepsit a 175 fokos sütőbe.
Készíts szirupot egy pohár vízből, egy pohár cukorból és egy evőkanál citromléből.
Tedd fel főni a vizet és a cukrot. egy kis edényben Amikor elkezd főni, add hozzá a citromlevet, hagyd még kicsit forrni, keverd össze és hagyd kihűlni.
Miután kicsit megpirult a tészta, vedd ki a sütőből, helyezd át mindegyiket óvatosan egy mélyebb edénybe és öntsd rájuk a hideg szirupot, majd szórd meg pisztáciával, dióval.
Ha nincs kedved vagy időd bajlódni a csészével, készítheted egy teflon formában is. Vajazd ki, helyezd bele a tésztát és pisztácia morzsát, majd nyomkodd meg, hogy legyen egyenletes. Itasd át a sziruppal és tedd 15 percre a 175 fokos sütőbe. Nem az a lényeg, hogy megpiruljon, hanem hogy a szirup jól átitatódjon. 15 perc után vedd ki a tepsit a sütőből, szórd meg pisztáciával vagy dióval, várj, hogy hűljön kicsit, majd fogyaszthatod is ezt a különleges desszertet.
A pisztáciás kataif receptet Pocahontas ajánlotta.
