Portobello-i gombás tokány hozzávalók:
1 kg portobello gomba
4-5 csokor zöldhagyma
2 csokor zöld kapor
1 csésze fehér bor
olívaolaj
só
őrölt bors
paradicsomlé
Portobello-i gombás tokány elkészítése:
A gombát megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és a levét félretesszük. A hagymát és kaprot apróra vágjuk. Egy edényben olívaolajban megsütjük a gombát majd hozzáadjuk a hagymát és 5-10 percig tovább sütjük. Hozzáadjuk a levet amiben főtt a gomba, a paradicsomlevet, kaprot, bort és borsot. A gombapörköltet kicsi tüzön kb 1 órát főzzük.
A portobello-i gombás tokány receptet Peruzele ajánlotta.
