Tejfölös csirke gombával hozzávalók:
500 g csirkehús
150 g gomba
300 ml tejföl
1 hagyma
3 cikk fokhagyma
3-4 szelet füstölt sonka
1 tojás
200 ml húsleves
150 ml édes fehér bor
2 evőkanál vaj
só
bors
pirospaprika
csombor
petrezselyem
Tejfölös csirke gombával elkészítése:
A csirkehúst felvágjuk kisebb darabokra, megfűszerezzük sóval, borssal, csomborral, pirospaprikával és egy evőkanál vajban megpirítjuk. Miután megpirult a pecsenye, felöntjük 100 ml forró húslevessel, beleöntjük egy tepsibe és kicsi tüzön 10-15 percig hagyjuk átsülni. A füstölt sonkát vékony csíkokra vágjuk és egy serpenyőben tesszük az apróra vágott hagymával és egy evőkanál vajjal. A gombát szintén csíkokra vágjuk és összekeverjük a sonkával és a hagymával. Hagyjuk kicsit sisteregni, azután felöntjük borral és a maradék húslevessel. A sütőben levő pecsenye mostanra teljesen megpuhul, így ráönthetjük a szószt, a tetejére pedig tegyünk rá 150 ml tejfölt. A tepsit még bent hagyjuk a sütőben 15-20 percig, azután a következő szószt öntjük rá: egy tojást felverünk sóval, borssal, csomborral, apróra vágott petrezselyemmel, melyet azután összekeverünk a maradék tejföllel.
Forrón tálaljuk, szintén forró puliszkával vagy krumplipürével.
A tejfölös csirke gombával receptet Pica ajánlotta.
0 hozzászólás