Kínai tésztasaláta hozzávalók:
30 dkg kínai tészta
6 evőkanál olaj
30 dkg kínai kel
3 db sárgarépa
10 dkg zöldborsó
15 dkg szójacsíra
3 db tojás
1 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál petrezselyemzöld
1 evőkanál zeller levél
1 db pirospaprika
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál ecet
szemes bors ízlés szeriint
só ízlés szerint
Kínai tésztasaláta elkészítése:
A tésztát sós vízben kifőzzük. Salátástálba tesszük, és 1 evőkanál olajjal összekeverjük. A kelt hosszú, vékony szeletekre vágjuk.
A sárgarépát felkarikázzuk. A cukorborsót és a répát külön-külön sós vízben roppanós puhára főzzük, majd hideg vízzel leöblítjük.
A szójacsírát és a kelt 1 percig főzzük. A tojásokat a zöldfűszerekkel, sóval és borssal felverjük. 2 evőkanál olajban omlettet sütünk belőle.
A paprikát vékony karikákra vágjuk.
A szószhoz a maradék olajat, a zúzott fokhagymát, az ecetet, a szójaszószt kevés sóval és borssal összekeverjük.
Az omlettet csíkokra vágjuk, a szósszal és a paprikával együtt a tésztához adjuk.
A kínai tésztasaláta megfelel egy egészséges vegetáriánus vacsorának is.
0 hozzászólás