Tartalmas lencseleves hozzávalók:
20 dkg lencse
5 dkg szalonna (füstölt)
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
20 dkg vegyes leveszöldség
1 db póréhagyma
20 dkg burgonya
3 db szegfűszeg
20 db bors (szemes)
1 db babérlevél
2 dl tejföl
2 evőkanál rizsliszt
8 db virsli (füstölt)
Tartalmas lencseleves elkészítése:
A lencsét előző este átválogatjuk, és beáztatjuk hideg vízbe. Másnap a szalonnát apróra felkockázzuk.
A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk.
A leveszöldséget és a póréhagymát megtisztítjuk, vékonyan felkarikázzuk.
A burgonyát meghámozzuk, apróra felkockázzuk, és éppen csak annyi hideg vizet öntünk rá, amennyi ellepi (hogy meg ne barnuljon).
A fokhagymát, a szegfűszeget és a szemes borsot teatojásba zárjuk.
A lencsét leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük.
A szalonnát piros-ropogósra sütjük, a pörcöket papírkendőre terítjük.
A zsiradékban megfonnyasztjuk a hagymát, rádobjuk a leveszöldséget és a póréhagymát, néhány percig erős tűzön pirítjuk. Hozzáadjuk a lencsét, a burgonyát a vízzel együtt, a babérlevelet, a teatojást és még annyi hideg vizet, hogy jócskán ellepje.
Fedő alatt, lassú forralással puhára főzzük, csak a végén sózzuk (kb. 30 perc).
Ha a lencse is, a zöldségfélék is megpuhultak, kiemeljük a levesből a babérlevelet és a teatojást.
A tejfölben elhabarjuk a (rizs)lisztet, simára keverjük 2-3 merőkanál főzőlével, aztán a leveshez öntjük, és fedő nélkül, mérsékelt tűzön 5 percig forraljuk.
A virsliket megmossuk, a forrásban lévő levesbe tesszük, és 3-4 percig főzzük.
Utána sózzuk, végül lazán hozzákeverjük a félretett szalonnapörcöt.
Külön csészében további tejfölt kínálhatunk hozzá.
Másnap fogyasztható.
0 hozzászólás