Spárgás pulykamell hozzávalók:
50 dkg pulykamell
50 dkg tisztított spárga
1 tyúkhúsleveskocka
5 dl víz
1-1,5 dl tejszín
2 kiskanál liszt
1 nagy csokor petrezselyemzöld
só
bors
vaj
olaj
Spárgás pulykamell elkészítése:
A pulykamellet csíkokra vágjuk, a spárgát feldaraboljuk. Egy magasabb falú serpenyőben olajat és vajat hevítünk vegyesen.
Rádobjuk a húst, kevés borsot tekerünk rá és erős tűzön pirítjuk. Amikor már kicsit megpirult, rászórjuk a spárgát is, kicsit megsózzuk és fedő alatt, egy kis ideig együtt pároljuk a hússal.
Ezután rámorzsoljuk a leveskockát, felöntjük a vízzel, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöld felét, és fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára pároljuk.
Közben simára keverjük a tejszínt a liszttel és ezzel sűrítjük be a „ragut”. A végén még sóval, borssal utánaízesítjük, megszórjuk a maradék petrezselyemzölddel.
Köretnek rizst tálalunk hozzá.
0 hozzászólás