Mentett ropogós hozzávalók:
4 személyre
35 dkg főtt vagy sült hús
15-20 dkg sűrű besamel
2 tojássárgája
vaj
2 egész tojás
liszt
zsemlemorzsa
zsír vagy olaj
petrezselyem
só
bors
Mentett ropogós elkészítése:
A húst vágd apró kockákra, kevés forró vajon pirítsd petrezselyemmel néhány percig, majd add hozzá a besamelt és a tojássárgákat, sózd, borsozd. A jól összedolgozott masszát hűtsd le, formálj belőle kis rudakat és ezeket a sütésig tartsd jégszekrényben.
A kroketteket közvetlenül a tálalás előtt forgasd lisztbe, elhabart tojásba, majd zsemlemorzsába és bő, forró zsiradékban süsd pirosra. Valamilyen mártással önálló étel is lehet.
0 hozzászólás