Borjúbécsi (Magyar Elek módra) hozzávalók:
borjú frikandó
tojás
liszt
zsemlemorzsa
bors
só
zsír
Borjúbécsi (Magyar Elek módra) elkészítése:
A borjúbécsihez a hússzeleteket szélükön vagdald be, s gyengéden klopfold. Sózd, borsozd, majd panírozd lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába. Azonnal süsd ki bő forró zsírban. (Ha a zsír elég meleg, egy-egy oldala 1,5-2 perc alatt aranysárga lesz.)
A kész szeleteket lehetőleg azonnal tálald, mert ha letakarással, vagy egymásra halmozással tartod melegen, az tönkreteszi.
Klasszikus díszítése: egy citromszelet és petrezselyemlevél.
0 hozzászólás