Paprikás csirke hozzávalók:
4-6 személyre
1,5 kg bontott csirke
2 közepes hagyma
2 közepes zöldpaprika
1 kicsi paradicsom
2 dl tejföl
1 dl tejszín
8 dkg zsír
1 dkg pirospaprika
1 csapott evőkanál liszt
só
Paprikás csirke elkészítése:
A kisebb csirkéket négy, a nagyobbakat nyolc darabba vágd, s az alapos mosás után jól csurgasd le.
A felhevített zsíron pirítsd zsemleszínűre az apróra vágott vöröshagymát, majd gyorsan keverd el benne a pirospaprikát és öntsd fel 1/2 dl vízzel.
1-2 perc lassú forralás után tedd bele az összevágott csirkét, sózd meg és a húsokat időnként forgatva fedő nélkül párold.
Amikor a hús külseje megfehéredett, add hozzá a feldarabolt zöldpaprika felét és fedő alatt, lassú tűzön párold tovább.
A csirkéket időnként forgasd meg (hogy egyenletesen párolódjanak) és ha a lé elfő alóluk, mindig csak nagyon kevés vízzel pótold.
Amikor a csirke már majdnem puha, a tejfölből és lisztből készíts habarást szűrd a csirkéhez, majd a tejszínt hozzáadva főzd készre.
Tálalás előtt a maradék zöldpaprikával és a szeletekre vágott paradicsommal díszítsd.
A paprikás csirkéhez mindenféle köret illik.
0 hozzászólás