Kuglóf kelt tésztából hozzávalók:
60 dkg rétesliszt
10 dkg cukor
2 dkg élesztő
4-5 dl tej
4 tojássárgája
10 dkg margarin
egy csomag vaníliás cukor
5 dkg mazsola
csipetnyi só
a forma kikenéséhez zsír
a tetejére vaníliás porcukor
Kuglóf kelt tésztából elkészítése:
Az élesztőt megkelesztjük 3 dl édes tejben.
A puha margarint, a többi cukrot, a sót, a mazsolát, a vaníliás cukrot és a tojássárgákat habosra keverjük. Ezután tesszük bele a megkelesztett élesztőt, a lisztet és annyi langyos tejet, hogy könnyű, lágy tésztát kapjunk.
Fakanállal vagy dagasztógéppel dolgozzuk ki, és amikor már jó hólyagos, a kizsírozott kuglófformába öntjük. (Kb. a forma feléig kell érnie a tésztának.) Langyos helyen addig pihentetjük, amíg a forma meg nem telik vele.
Ekkor előmelegített sütőbe rakjuk és kb. 40 percig először erős, majd mérsékelt lángon sütjük.
Tűpróbát végzünk, mielőtt a sütőből kivennénk.
Ha a kuglóf megsült, azonnal deszkára tesszük.
0 hozzászólás