Bécsiszelet borjúcombból hozzávalók:
4 személyre:
60 dkg borjúcomb
zsemlemorzsa
liszt
tojás
só, bors
citromkarika
ajóka
derített vaj és disznózsír (fele-fele)
Bécsiszelet borjúcombból elkészítése:
A négy nagy szelet húst klopfold fél centi vastagra, majd mindegyiket vágd ketté, hogy minden adagba egy kisebb és egy nagyobb szelet jusson.
A húst sózd, borsozd, majd a szokásos módon panírozd. Egy serpenyőben bő, forró zsiradékban süsd aranysárgára a szeleteket.
Citromkarikával, s ajókával díszítve tálald.
0 hozzászólás