Kukoricás töltött káposzta hozzávalók:
1/2 kg sertés comb
1/4 kg kukoricadara
20 dkg füstölt szalonna
1 kis fej káposzta
3 gerezd fokhagyma
2 dl tejföl
1 evőkanál liszt
só, bors
pirospaprika
ecet
Kukoricás töltött káposzta elkészítése:
A töltött káposzta elkészítését azzal kezdjük, hogy a sertéshúst ledaráljuk, hozzákeverjük a kukoricadarát, a felkockázott szalonna felét, a tört fokhagymát. Sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük.
Ha száraznak találjuk a masszát, kevés vizet adhatunk hozzá, így formázható lesz.
A megmosott káposztafejet ecetes, sós vízben, gyenge tűzön előfőzzük, majd leveleire szedjük és egyenként megtöltjük a masszával.
A megmaradt káposztát apróra vágjuk, egy fazék aljára tesszük, majd arra rakjuk a töltött káposzta darabokat.
Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, és egy tányért teszünk a tetejére nyomatéknak. Fedő alatt készre főzzük.
A megmaradt szalonnát kisütjük, a tepertőt kiszedjük, a zsírban barna rántást készítünk és pirospaprikával megszórjuk. Kevés vizet adunk hozzá, a káposztára öntjük, összefőzzük.
Tálaláskor a töltött káposzta mellé kínáljunk tejfölt és szalonnatepertőt.
0 hozzászólás