Monty kedvence

Monty kedvence hozzávalók:

0,5 kg csontozott karaj

0,5 kg szűzpecsenye

1 kg burgonya

1 fej hagyma

fűszerek (lehetőleg csípős is legyen köztük)

néhány csík füstölt szalonna

egy egész paradicsom

fokhagyma ízlés szerint

kevés olaj

sárga répa

fehér répa

más zöldségek ízlés szerint

reszelt sajt (nem feltétlen zsiros)

só

Monty kedvence elkészítése:

Amennyiben van otthon római edény a legjobb a jó eredmény eléréséhez, de természetessen egy sütő is megteszi.

A szűzpecsennyét csíkokra vágjuk, a karajt vékony szeletekre szeljük. A burgonyát megtisztitjuk felvágjuk karikára őket, a hagymát is apróra vágjuk, de a paradicsomot elég csak félbe vágni (esetleg lehúzni a haját).

A zöldségeket kedvenc módunkra vágjuk! Elő a római edényt, amit előtte be szoktak áztatni vizben, de ezt a jó háziasszonyok bizonyára tudják.

Lerakunk egy sor burgonyát rá, egy sort hús csíkokból, majd fűszereket, sót, borsot (ízlés szerint). Utána jönnek a zöldségek, majd só és hagyma. Tegyünk szalonát közé és egy nagyon kevés olajat rá. Egy kis pohár vizet is tegyünk alá.

Miután minden benne van a „csoda” edényben (tepsiben) a sütőbe helyezzük (nem előmelegített, mivel a római edény nem szereti). 200 C-on, 1 óra 20 percig sütjük. A tepsis változat esetében takarjuk be a tepsit fóliával! A római edény változat természetessen nem követel ilyesmit mivel az zárt és a benne lévö gőzök a régi (cserépedényes) módon dolgoznak.

Ne feledjük ki a korábban lereszelt sajtot sem! Mikor már majdnem készen van, akkor szórjuk rá bőségessn a sajtot és tegyük vissza pár percre, hogy megolvadjon a sajt.

Tálaláskor lehet díszíteni a tányért őszibarack darabokkal úgy is mint „savanyúság”. Nem követel savanyút az étel de természetessen saláta is mehet hozzzá. Félszáraz édes vörösbor ajánlott hozzá.