Részeges csirke hozzávalók:
1 egész csirke
néhány szelet bacon szalonna
30 dkg gomba
2 dl száraz fehérbor
1 pohár tejföl
só, bors
Részeges csirke elkészítése:
A csirkét nagyobb darabokra vágjuk. Sózzuk, finoman borsozzuk. Egy tűzálló tálat (legjobb a római tál) kibélelünk vékony szalonna szeletekkel és beletesszük a húst.
Leöntjük a borral és lefedve kb. 15 percig erős, majd 20 percig közepes tűzön sütjük.
Közben a gombát nagyobb darabokra vágjuk.
A csirkét kivesszük a sütőből, belekeverjük a gombát és a tejfölt és lefedve még kb. 10 percig sütjük.
Ekkor levesszük az edény tetejét (vagy a fóliát) és erős tűzön a tetejét pirosra sütjük.
Aki nem kedveli a teljfölt, el is hagyhatja belőle, anélkül is finom. Tetszés szerinti körettel tálaljuk.
A sütés közben a bor alkoholtartalma „eltűnik”, csak a kellemes, különleges aroma marad. Így antialkoholisták, vagy gyerekek is fogyaszthatják.
0 hozzászólás