Csirke önmagával töltve hozzávalók:
1 csirke
zúzája, szíve, mája
1 zsemle
1 tojás
5 dkg szalonna
1 kis fej vöröshagyma
tej
petrezselyem
bors
pirospaprika
só
Csirke önmagával töltve elkészítése:
A zsemlét áztasd tejbe, majd nyomkodd ki.
A szalonnát vágd apró kockákra, süsd ki, párold meg rajta a felkarikázott hagymát, szórd meg pirospaprikával, borssal
Add hozzá az apróra vágott szívet, zúzát, májat, s pirítsd 4-5 percig.
Utána keverd hozzá az áztatott zsemlét, majd néhány perc múlva húzd félre, s hagyd kihűlni.
A keveréket daráld le, s keverd hozzá a tojást. Ezzel a masszával töltsd meg a csirkét.
Locsold le kevés forró zsiradékkal, majd középmeleg sütőben, a kisülő zsírjával locsolgatva (esetleg néhány csepp vizet is aláöntve) süsd pirosra.
0 hozzászólás