Egzotikus csirkecombok nyárson hozzávalók:
16 felső csirkecomb
4 evőkanál olaj
2 evőkanál szójamártás
1 teáskanál mustár
1 mokkáskanál currypor
1 késhegynyi őrölt koriander
1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
1 teáskanál őrölt gyömbér
2 evőkanál durvára vágott, pörkölt földimogyoró
1 késhegynyi fokhagymás só
1 evőkanál méz
só
Egzotikus csirkecombok nyárson elkészítése:
A csirkecombokat kicsontozzuk, besózzuk.
Az olajat összekeverjük a szójamártással és a mustárral, majd beleszórjuk a fűszereket, ízesítőket is.
Ebben a pácban (legalább 6-8 órán át) érleljük a csirkecombokat.
Sütés előtt a húsdarabokat egyenként felgöngyöljük, és fogvájóval, vagy hústűvel rögzítjük, majd egymás után nyársra húzzuk.
Parázs fölött forgatva szép színesre sütjük.
0 hozzászólás