Kínai csirkemell hozzávalók:
4 személyre
80 dkg csirkemell
1 nagy fej vöröshagyma
1 dl ketchup
0,5 dl konyak
olívaolaj
őrölt gyömbér
őrölt csillagánizs
só
Kínai csirkemell elkészítése:
A lebőrözött, kicsontozott csirkemellet vágd ujjnyi csíkokra. Forrósíts fel kevés olajat, s dobd bele a nagyon apróra vágott hagymát. Ha a hagyma már üveges, tedd bele a húst is, s erős tűzön kevergetve süsd, míg a hús körben ki nem fehéredik.
Ekkor vedd vissza a tüzet, sózd meg a húst, öntsd rá a ketchup-ot, fűszerezd meg egy-egy kávéskanálnyi gyömbérrel és csillagánizzsal, majd lefedve, s olykor megkeverve párold puhára. (Ha a levét idő előtt elfőné, pótold egy kis forró vízzel.)
Ha a hús már puha, vedd le a fedelét, párologtasd el a felesleges levét, végül öntsd rá a konyakot, s (csak egy pillanatra) hagyd felforrni.
0 hozzászólás