Rakott karalábé hozzávalók:
4 személyre
8-10 karalábé
20 dkg sülthús
2 dl tejföl
10 dkg rizs
2 evőkanál zsiradék
1 evőkanál liszt
6-10 szál petrezselyem
só
Rakott karalábé elkészítése:
A meghámozott és kicsire kockázott karalábét kevés sós vízben (vagy gőzben) párold puhára, majd szűrd le, a főzővizet hűtsd ki.
A lisztből kevés zsiradékkal készíts világos rántást, add hozzá az apróra vágott petrezselymet, majd öntsd fel 1-1,5 dl főzőlével, s keverd bele a tejfölt.
A rizst párold majdnem puhára, és szűrd le.
A sülthúst vágd apróra vagy daráld le. Egy tűzálló tálat kenj ki zsiradékkal, tegyél az aljába egy sor karalábét, arra egy réteg rizst, rá egy réteg húst, locsold meg a tejfölös mártással, majd helyezz el egy újabb sor karalábét.
Így rétegezz tovább: a tetejére egy kis mártással meglocsolt karalábé jusson.
Előmelegített sütőben, közepes tűzön addig süsd, míg a teteje meg nem pirul.
A felaprított hús helyett használhatsz felkarikázott keménytojást is.
0 hozzászólás