Gesztenyés muffin hozzávalók:
25 dkg geszetenyemassza
10 dkg vaj
10 dkg étcsokoládé
5 dkg cukor
1 csipet só
3 db tojás
2 evőkanál baracklekvár
2 evőkanál rum (54%-os)
5 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
Gesztenyés muffin elkészítése:
A sütőt előmelegítem 175°C-ra.
Az étcsokit gőz fölött felolvasztom.
A gesztenyemasszát összekeverem a vajjal, a tojások sárgájával, a sóval, a cukorral, a lekvárral, a rummal és az olvadt csokival.
A tojások fehérjét kemény habbá verem, kb. negyed részét határozottan belekeverem a tésztába, így kissé lazább lesz, majd a maradék habot óvatosan beleforgatom.
A lisztet összekeverem a sütőporral és a gesztenyés csokis masszára szitálom, végül lazán beleforgatom.
Az egészet papírkapszlikkal bélelt muffintepsibe (12 darabos) kanalazom, és 30 percre a sütőbe tolom.
Nem szabad túlsütni, mert akkor kiszáradnak, így viszont finom ragacsosak maradnak.
Tálalhatod egy kevés tejszínhabbal és egy csipet fahéjjal megkoronázva.
0 hozzászólás