Bánffy borjúmáj hozzávalók:
2 szép borjúmáj
1 kg burgonya
1 fej vöröshagyma
4 szelet füstölt szalonna
8 tojás
paradicsom
paprika
Bánffy borjúmáj elkészítése:
A hűtött májakat éles késsel egy mozdulattal centi vastagságúra szeljük. A szeleteket bevagdossuk, zsemlemorzsába forgatjuk, majd hirtelen sütjük, míg barnák nem lesznek.
A szeletek homorú felébe egy egész tojást ütünk, amit hagyunk megsülni tukörtojássá. A burgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk, olajban sütjük.
A szalonnából kakastaréjt sütünk. Tálalás előtt a burgonyát paradicsommal és paprikával díszítjük.
Melegen kell tálalni és fogyasztani. Ez az étel nagyon hasonlít a Marsall-májra, a különbség csak a tojás és a sertésmáj miatt van.
0 hozzászólás