Prágai rakott sonkás tészta hozzávalók:
1 nagy fej hagyma
10 dkg vaj vagy margarin
30 dkg főtt sonka egy darabban
40 dkg tészta
5 tojás
2 dl tejfol
zsemlemorzsa
bors
Prágai rakott sonkás tészta elkészítése:
A megtisztított finomra vágott hagymát a vaj felén aranybarnára pirítjuk a sonkát apróra felkockázzuk. A tésztát enyhén sós, forrásban lévő vízben kifőzzük, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, alaposan lecsepegtetjük, hozzáadjuk a pirított hagymát és a sonkakockákat.
A tojássárgákat elkeverjük a tejföllel, ízlés szerint sóval, borssal, kanalanként kíméletesen összedogozzuk a kemény habbá vert tojásfehérjékkel, lazán a tésztához keverjük, és kivajazott, zsemlemorzsával meghintett sütőtálba simítjuk, a maradék vajat a tetejére tördeljük.
A tetejét fóliával letakarjuk, forró sütőben 20 percig forrósítjuk, majd a fóliát levéve az egytálételt még 10 percig szikkasztjuk, pirítjuk, a sütőtálban hagyva, melegen tálaljuk. Vegyes salátát kínálhatunk hozzá.
0 hozzászólás