Mediterrán fácán salátaágyon hozzávalók:
2 darab kicsi fácántyúk
1 teáskanál paradicsomszósz
2 teáskanál olaj
1 evőkanál reszelt vöröshagyma
1-1 mokkáskanál törött fekete bors
rozmaring
kakukkfű
bazsalikom
1 szál friss zellerzöld
10 dkg reszelt parmezán jellegű sajt
ízlés szerint só
egy fej saláta
Mediterrán fácán salátaágyon elkészítése:
A paradicsompürét, a finomra vágott zellerzőldet, a vöröshagymát és a többi fűszert összekeverem az olajjal, megsózom, majd a megtisztított és átöblített fácánok hasát belülről bekenem vele. A fácánokat szalonnával megtűzdelem, nyársra húzom, kívülről is megsózom, majd pirosra sütöm.
Ezután feldarabolom, rászórom a reszelt sajtot. Addig grillezem a tálcán, amíg a sajt rá nem olvad, egybefüggő réteget nem alkot. Sok salátával kínalom.
0 hozzászólás