Tökös lecsó hozzávalók:
2 fej hagyma
2 zöldpaprika
4 paradicsom
1 dl olaj
25 dkg lecsókolbász
1 kg érett tök
só
csipet cukor
őrölt bors
6 tojás
reszelt sajt
Tökös lecsó elkészítése:
A hagymát meghámozzuk, laskára vágjuk, csakúgy mint a paprikát. Sóval, cukorral meghintjük és 1 dl olajon aranysárgára pirítjuk. A paradicsomot forró vízbe mártva meghámozzuk és felaprítva a paprikához és a hagymához adjuk. Lefedve megpároljuk.
A tököt meghámozzuk, kettévágjuk, a magját eltávolítjuk és másfél centis darabokra vágjuk. Ezt is a zöldségekhez keverjük. Egy deci vizet öntünk alá és fedő alatt tovább pároljuk. Mikor zsírjára pirul, hozzákarikázzuk a lecsókolbászt, fűszerezzük és a felvert tojásokat ráöntjük.
Megvárjuk míg megszilárdul kicsit és reszelt sajttal meghintve tálaljuk.
0 hozzászólás