Zöldséges csirkemelles torta hozzávalók:
Tészta
200 gr vaj vagy margarin
450 gr liszt
2 kiskanál cukor
fél kiskanál só
Töltelék
1 darab kicsontozott csirekemell
1 vöröshagyma
1 kis répa
1 szál petrezselyem
100 gr főtt borsó
100 gr főtt bab
szárított fűszerkeverék
só, bors
kapor és petrezselyemzöld
50 ml oliva olaj
Díszítés
1 tojás ságrája
len magvak
szezámmag
édes pirospaprika
Zöldséges csirkemelles torta elkészítése:
A vajat megolvasztjuk gőz felett és elkeverjük a sóval és a cukorral.
Hozzáadagoljuk a szitált lisztet és addig gyúrjuk, amíg egy elég kemény tésztát kapunk, ezután 30 percre hideg helyre tesszük.
Időközben megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a kb. 1 centis kockákra vágott csirkemellet.
Hozzáadjuk a felkockázott és előfőzött répát, majd a babot és a borsót is. Ízlés szerint fűszerezzük.
Kicsit levesszük a tűzről és hozzáadjuk az apróra vágott friss fűszereket is. Jól lehűtjük a keveréket.
A tésztát 2 részre osztjuk. Mindkettőt kinyújtjuk kb. 1,5 cm vastagságúra.
Az egyiket egy kifajazott tortaforma aljára helyezzük, a másikat pedig 3-4 cm széles csíkokra vágjuk.
A tortaformába öntjük a csirkemelles keveréket, majd a csíkokkal beborítjuk, összefonva ezeket.
Pár csíkot összegyúrunk pirospaprikával (a szín kedvéért), utána ebből két hosszú és kesekeny szálat formálunk, amit összefonunk és a torta szélét díszítjük vele.
A torta tetejét tojásárgával kenjük meg, rászórjuk a lenmagvakat és a szezámmagot, majd sütőbe tesszük kb. 30 percre, hogy szépen megpiruljon.
Felszeletelve tálaljuk miután kicsit kihűlt.
A receptet ani67 ajánlotta.
0 hozzászólás