Néger süti csokoládé krémmel hozzávalók:
4 tojás
300 g cukor
3 evőkanál kakaó
1 evőkanál istant kávé
7 evőkanál víz
2 evőkanál konyak
200 g margarin
200 g liszt
egy fél csomag sütőpor citromlével
Csokoládé krém
300 g vaj
300 g porcukor
2 evőkanál kakaó
5 tojás
200 g csokoládé
Néger süti csokoládé krémmel elkészítése:
A cukrot, a kakaót és a vizet lassú tüzön addig kevergetjük míg el nem olvadnak, majd utánna hozzáadjuk az instant kávét.
Tegyük félre a tálat és adjuk hozzá a margarint.
A tojás fehérjét válasszuk szét a sárgájától.
Kiveszünk néhány kanál kakaót és összekeverjük a tojás sárgájával, folyamatosan kevergetjük majd hozzáadunk még két kanál konyakot is.
Az elkészült anyagból félreteszünk 10 kanállal egy pohárba.
A többihez hozzáadjuk a lisztet és az összekevert sütőport. Az egészet nagyon jól összekeverjük.
Felverjük a tojás fehérjét egy nagyon kevés sóval és hozzáadjuk az előbb elkészített masszához.
Egy tepsit kikenünk margarinnal és liszttel, amibe beleöltjük a masszát.
25 percig sütjük.
Az elkészült tésztalapra ráöntjük a félretett kakaómasszát.
Visszatesszük a tepsit a sütőbe még 3 percre.
A krém elkszítéséhez összekeverjük a vajat a cukorral. A csokoládét kicsi darabokra törjünk és a kakaó porral együtt lassú tüzön egybeolvasztjuk őket.
Miután a vajat a cukorral jól összekevertük, egyenként hozzáadjuk a tojás sárgáját, amit külön-külön 5 percig keverünk.
Ezután hozzáadjuk a kihűlt csokit és jól összekavarjuk.
A tojás fehérjét keményre verjük és hozzáadjuk lassan kevergetve.
Ezután bekenjük a tésztát a krémmel.
0 hozzászólás