Kovászolt káposzta hozzávalók:
kenyér
élesztő
kapor
só
Kovászolt káposzta elkészítése:
A káposztát legyaluljuk, a torzsát kivesszük.
1 kg káposztához 2-3 dkg sót adunk, elkeverjük.
A sózott káposztát lazán üveg vagy cserépedénybe rakjuk, langyos vizet öntünk rá, annyit, hogy ellepje, letakarjuk két káposztalevéllel.
Erre két szelet kenyeret teszünk, amelyre élesztőt morzsolunk. Egy kilogramm káposztához fél dkg élesztő szükséges. A kenyerek közé kaprot is tehetünk.
A langyos vizet pótoljuk.
A kovászolt káposzta lefedett edényben, 6-8 napig kell álljon napsütötte helyen.
0 hozzászólás