Aromás rizzsel töltött csirke hozzávalók:
1 egész csirke
1 reszelt hagyma
3 cikk fokhagyma
300 g rizs
1,5 l húsleves
2 répa
2 kisebb tök
mazsola
2 rúd fahéj
1 babérlevél
1 kiskanál őrölt kömény
½ kiskanál őrölt koriander
2 kanál olaj
só, bors
Aromás rizzsel töltött csirke elkészítése:
Az aromás rizzsel töltött csirke tipikus észak-afrikai étel. A koriander és a kömény különleges ízt ad neki.
Először is felmelegítjük a levest, amihez hozzáadjuk a mazsolát, a köményt és a koriandert. Felforraljuk és kis lángon főzzük tovább.
A reszelt hagymát és a fokhagymát a fahéjjal és a babérlevéllel megpirítjuk. Mikor a hagyma üvegesé válik, hozzáadjuk a rizst és jól elkeverjük, hogy mindenhol érje az olaj.
Az egészet 2 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a leves egy részét és a mazsolaszemeket a levesből.
A rizst a levessel együtt addig főzzük, míg a leves elpárolog, de a rizsnek nem kell jól megfőnie, legyen kemény.
Ezzel a rizzsel töltjük meg az előzőleg jól megtisztított, kimosott, szárazra törölt, olajjal kikent csirkét. A maradék levest a csirkével együtt egy tepsibe tesszük, amit előmelegített sütőbe helyezünk.
Húsz perc elteltével ugyanabba a tepsibe tesszük a felaprított zöldségeket is.
Ha a töltelékből marad rizs, hozzáadhatunk 2 kanál vizet és 10 percig kis lángon főzhetjük, majd tálaláskor a csirke köré tehetjük.
Sütés közben locsolgatni kell a tepsiben lévő levessel.
Mikor megsült, felszeleteljük, a rizset pedig villával kicsit kiemeljük.
A csirkét tálcára helyezzük és körbevesszük a rizzsel és a zöldségekkel.
A csirke receptet sarah_nc ajánlotta.
0 hozzászólás