Csirkemell szuflé

Csirkemell szuflé hozzávalók:

1 csirkemell

tejbe mártott kenyérbél

6 tojás

vaj

zsemlemorzsa

só

Csirkemell szuflé elkészítése:

Húsdarálóval ledaráljuk a nyers csirkemellet, hozzáadjuk a tejbe mártott, majd kicsavart kenyérbelet, valamint a jól felvert és sóval elkavart tojássárgáját. Az egészet pasztává dolgozzuk.

Állandó kavarás mellett hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét, majd – ízlés szerint – megsózzuk.

Egy kivajazott és zsemlemorzsával megszórt formába öntjük, a tetejére vajdarabkákat teszünk, és megsütjük.