Csirkés piccata hozzávalók:
2 db csirkemell
1 üveg kapribogyó
1 csomag vaj
reszelt parmezán sajt
1 db citrom
petrezselyem
2-3 evőkanál liszt
só, bors, édes paprika
olívaolaj
Csirkés piccata elkészítése:
A csirkehúst vékony szeletekre vágjuk, és kissé megsózzuk. Elvegyítünk 2-3 evőkanál lisztet 2-3 evőkanál parmezánnal, édes paprikával és borssal.
A lisztet, a parmezánt és a fűszereket elvegyítjük, majd beleforgatjuk a hússzeleteket.
Egy serpenyőben egy kevés vajat és 3 evőkanál olívaolajat felforrósítunk, majd a hússzeletek mindkét oldalát 3 percig sütjük. Amikor az első adag megsült, kiszedjük egy tányérba, a serpenyőbe teszünk még egy kevés olajat és vajat, majd a második adag húst is megsütjük.
Amikor a hússzeletek mind megsültek és kiszedtük őket, a serpenyőbe töltünk egy fél pohár bort, a lecsöpögtetett kapribogyót, néhány evőkanál citromlét, egy kevés vajat és az egészet 4-5 percig főzzük, majd a hússzeletekre öntjük.
Végül a szeleteket apróra vágott petrezselyemzölddel díszítjük.
Sült paprikasalátával és friss, magos kenyérrel tálaljuk.
0 hozzászólás