Zöldséges marhakaraj hozzávalók:
6 szelet karaj
egy sárgarépa
egy kisebb tök
2-3 karfiol
1 deciliter olaj
egy pohár bor
kapor
petrezselyem,
kakukkfű
só
Zöldséges marhakaraj elkészítése:
A karajszeleteket megmossuk, felitatjuk róluk a vizet, kipotyoljuk, megsózzuk és olajban, mindkét oldalán kissé megsütjük. Egy serpenyőben vagy tepsiben, 2-3 evőkanál víz hozzáadásával 10-15 percig pároljuk, és a sütőbe tesszük.
Mikor kicsit megsült, rászórjuk a kakukkfüvet, meglocsoljuk borral, töltünk rá húslevet vagy vizet, és tovább hagyjuk a sütőben, amíg jól átsül.
Miután kész, kivesszük a sütőből, tálalásig melegen tartjuk, letakarva. Abba a mártásba, amiben a hús sült beletesszük a karikákra vágott répát, a karfioldarabkákat és a vastagabb karikákra vágott tököt.
Miután a zöldségek megfőttek, betesszük a sütőbe 10-15 percre.
A karajt egy tányérra helyezzük, a zöldségeket a hús köré tesszük. Zöld salátával díszítjük.
0 hozzászólás