Spenótos szuflé hússal és parmezánnal hozzávalók:
250 g spenót
10 g vaj
100 g darált hús
2 kanál liszt
2 tojás
1 kiskanál zöldséges ételízesítő
10 g parmezán
Spenótos szuflé hússal és parmezánnal elkészítése:
A spenótot levelenként vízsugár alatt megmossuk. Odatesszük főni, miután megfőtt jól lecsorgatjuk. Felvágjuk és összekeverjük a lisztből és tejből készített fehér szósszal.
Ezután hozzákeverünk 1 tojássárgát, a fél vajat, a darált húst, a felvert tojásfehérjét és a zöldséges ételízesítőt. A maradék vajjal kikenünk egy tálat (ha lehet akkor jénait) és beleöntjük a keveréket. A tálat sütőbe tesszük és bain marie módszerrel (gőzfürdőn) körülbelül 40 percig sütjük.
A szuflé tetejét megkenjük a megmaradt tojássárgájával és megszórjuk parmezánnal.
0 hozzászólás