Paradicsomos hússal töltött paprika hozzávalók:
7-8 darab paprika
1 kg darált hús
egy csésze rizs
2 nagyobb fej hagyma
egy csokor petrezselyem
egy csésze paradicsompaszta
egy csésze olaj
só
ételízesítő
bors
2 nagyobb paradicsom
Szósz
egy hagyma
4 kanál liszt
egy doboz darált paradicsompaszta
a maradék paradicsom a kupakoktól
csípős paprika
só
bors
ételízesítő
Paradicsomos hússal töltött paprika elkészítése:
A paradicsomos hússal töltött paprika elkészítését azzal kezdd, hogy kipucolod ki a paprikák közepét, majd mosd meg őket és egy szalvétán hagyd megszáradni.
A húst tedd edénybe.
A hagymát aprózd fel. Párold üvegesre.
Mosd meg a rizst és tedd fel főni.
Mosd meg a petrezselymet, szárítsd meg, majd aprózd fel.
Főzd meg félig a rizst és őntsd le róla a levet. Nem szükséges újra mosni.
Amikor a hagyma üvegesre párolódott, vedd le a tűzről.
A párolt hagymát, a félig főtt rizst, az aprított petrezselymet és a fűszereket add hozzá a húshoz. Tedd bele a paradicsompasztát is. A hozzávalókat keverd jól össze.
Töltsd meg a masszával a paprikákat.
A paradicsomokból vágj kerek kupakokat (sapkákat) a paprikának és fogpiszkálóval rögzítsd a tetejére.
A töltött paprikákat rakd olajozott serpenyőbe és süsd meg minden oldalról – ez a művelet segít elhelyeződni a húsnak.
Ha a paprikák megpárolódtak, vedd ki a forró olajból.
Tedd lábasba őket, öntsd fel vízzel, úgy hogy ellepje és főzd kb. 30 percig.
A hagymát vágd fel nagyobb darabokra és párold meg a paprikától maradt olajban.
Miután 30 percet főtt a parpika, rakd át egy hőálló, vastag falú lábasba.
A levet, amiben parpika főtt használd fel a szószhoz.
A szószhoz a párolt hagymára tedd rá a lisztet.
Add hozzá a megmaradt paradicsomot, a darált paradicsomot és a törött parpikát.
Öntsd rá a maradék levet, amiben a paprika főtt és 20-25 percig kavargatva főzd lassú tűzön.
Amikor a szósz megfőtt szűrd le.
A leszűrt szószt öntsd rá a töltött paprikára.
Födő alatt, közepes hőmérsékleten melegítsd át a sütőben. Hagyd benn egy órát, vedd ki, vedd le a tetejét, majd tedd vissza még 15-20 percre, hogy szép színt kapjon.
0 hozzászólás