Hústekercs burgonyagaluskával hozzávalók:
600 g marhacomb
2-3 vörös hagyma
100 g szalonna
200g füstölt kolbász
néhány uborka
só, bors
liszt
disznózsír
tejföl
vegeta
citromlé
A galuskákhoz:
1 kg burgonya
1-2 tojás
100 g liszt
só
Hústekercs burgonyagaluskával elkészítése:
A marhahúst vágd szeletekre, sózd, borsozd és kend be mustárral. A töltelékhez vágd apróra a hagymát, keverd össze a kockákra vágott szalonnával, kolbásszal és uborkával. Tedd ezt a keveréket a hússzeletekre, tekerd fel és kösd össze egy fehér cérnával.
Süsd meg egy kis zsírban mindkét oldalukat, aztán főzd, amíg megpuhulnak.
Közben készíts egy mártást lisztből, vízből, tejfölből, vegetából és citromléből. Köretnek készíts burgonyagaluskát. Főzd meg a burgonyát, majd törd össze.
Miután kihűlt, add hozzá a lisztet és a tojásokat, sózd meg egy kicsit, majd gyúrd jól össze. Formázz kisebb alma méretű gombócokat, főzd meg sós vízben és tálald a hústekercs mellé.
0 hozzászólás