Zöldséggel és pulykával töltött hígpalacsinta hozzávalók:
2 tojás
100 ml ásványvíz
8 evőkanál olaj
só
muskotály
50 dkg pulyka hús
1/3 sárga
piros és zöld paprika
1 csokor zöldhagyma
1 közepes fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
só
50 dkg paradicsomlé
2 evőkanál keményítő mondamin
12,5 dkg tejföl
bazsalikom a körethez
3 szál póréhagyma
15 dkg liszt
Zöldséggel és pulykával töltött hígpalacsinta elkészítése:
A tojást a vízzel és a 2 evőkanál olajjal elkeverjük. Hozzáadjuk a sót és a muskotályt. A palacsinta tésztát 10 percig pihenni hagyjuk.
A puykahúst vékony szeletekre vágjuk, a zöldhagymát és a paprikát nagyobbra, a hagymát és a fokhagymát apróra, a pórehagymát apró körökre.
4 evőkanál olajjal megstünk 4-6 vastagabb hígpalacsintát. A maradék olajban megsütjük a pulykahúst (sózzuk, borsozzuk). A felvágott hagymát, fokhagymát, paprikát, zöldhagymát és póréhagymát 3 percig pároljuk, hozzáadjuk a paradicsomlevet, végül pedig a keményítőt.
Ízlés szerint sózzuk és borosozzuk. Egyenként töltjük meg a palacsintákat a masszával, mindegyik tetejére tejfölt öntünk, majd felcsavarjuk.
Kínai káposztasalátával fogyasztható.
0 hozzászólás