Málnás pite hozzávalók:
125 g vaj vagy margarin
200 g finomliszt
1/2 teáskanál sütőpor
1 evőkanál kristálycukor
Töltelékhez:
2 dl friss vagy fagyasztott málna
2 evőkanál liszt
2 evőkanál kristálycukor
Bevonathoz:
150 g mandula
100 g vaj vagy margarin
60 g kristálycukor
1 evőkanál liszt
1 evőkanál tej
Málnás pite elkészítése:
Először is előkészítjük a pite tésztájához a zsiradékot, amit először felmelegítünk, majd hagynunk kell kihűlni.
Egy edényben összekeverjük a lisztet a sütőporral és a cukorral. Ha ezzel megvagyunk, beletesszük a zsiradékot is és addig gyúrjuk, míg sima tésztát kapunk.
Ha a tészta kész, kinyújtjuk és kibélelünk vele egy kb. 26 cm átmérőjű tortaformát, majd 30 percre hűtőbe tesszük.
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
A sütemény bevonatához forrázzuk le a mandulát, szedjük le a haját és daraboljuk fel.
A mandulát félretesszük és tűzre rakható tálban összekeverjük a bevonat hozzávalóit. Kis lángon állandó keverés mellett 2-3 percig főzzük (de ne forraljuk!), amíg a tészta kissé megszilárdul. Ezután mehet bele az előkészített mandula.
A lehűtött pitetésztát a sütő alsó részében elősütjük körülbelül 10 perc alatt, amíg kissé megpirul.
Ha a tészta kicsit megpirult, egyenletesen rátesszük a málnát, ezután következik a liszt és a cukor, majd a mandulás bevonat.
Visszatesszük a sütőbe, és a középső részén körülbelül húsz percig sütjük, amíg szép színe lesz.
A málnás pite tálalható langyosan vagy akár hidegen.
0 hozzászólás