Márványos túrótorta hozzávalók:
Lap
300 g apróra tört keksz
100 g olvasztott vaj
100 g csokoládé
Túrókrém
600 g túrókrém
200 g tejföl
200 g cukor
3 tojás
1 evőkanál áfonya lekvár
200 g eper ízesítésű quark
1 evőkanál gríz vagy liszt
vanília
Zselé
200 g málna vagy áfonya
1 evőkanál cukor
1/2 tasak piros zselatin
5 evőkanál víz vagy gyümölcslé
Márványos túrótorta elkészítése:
Először a lapot készítjük el: a csokit a vajjal felolvasztjuk és ráöntjük az apróra tört kekszre. Ízlés szerint teszünk bele némi eszenciát (rum, vanília). Ha nem köt a kompozíció, akkor egy-két kanál vizet is teszünk bele. Szétszedhető tortaformába tesszük és elsimítjuk, hogy lap formája legyen. Amíg elkészítjük a krémet félre tesszük.
Túrókrém
Egy nagyobb edényben összekeverjük a krémtúrót, a tejfölt, a cukrot, a vaníliát (én vaníliás rudacskát raktam bele, mert szépen látszanak az apró fekete pöttyök a krémben), a grízt vagy a lisztet. Hozzáadjuk a három tojást is, és jól elkeverjük. Egy puha krémet kapunk. A krém háromnegyedét rátesszük a lapra, a többihez pedig hozzáadjuk a quarkot és a lekvárt. A torta tetejére rakjuk és egy fogpiszkálóval megkeverjük, hogy megkapjuk a márványmintát. Előmelegített (160-180 fokra) sütőbe tesszük 45 percre, vagy maximum 1 órára, még akkor is, ha a közepe sületlennek tűnik. Lezárjuk a tüzet, a sütőben hagyjuk lehűlni, aztán másnapig betesszük a hűtőbe.
Zselé
Ha málnát használunk, főzzük össze a cukorral kb. 5 percig és szűrjük át. Keverjünk hozzá néhány evőkanál vizet és a zselatint, főzzük fel, és forrón töltsük a túrótorta tetejére.
0 hozzászólás