Gyümölcsös grízpuding

Gyümölcsös grízpuding hozzávalók:

2 tasak vaníliás cukor

500 ml tej

60 g vaj

80 g gríz

30 g mazsola

30 g kockákra vágott kandírozott gyümölcs

5 tojás

110 g cukor

500 g piros gyümölcs

2 evőkanál alkoholos málnaital

egy evőkanál liszt vagy keményítő

Gyümölcsös grízpuding elkészítése:

Kenj ki egy tortaformát zsírral és szórd be cukorral. Forrald fel a tejet és a vaníliás cukrot, add hozzá a grízt és főzd. Amikor kész, öntsd egy tálba és keverd össze a mazsolával, kandírozott gyümölcsökkel és tojássárgájákkal. A fehérjéket verd habbá 70 g cukorral és keverd bele a grízbe.

Öntsd a keveréket a tortaformába és süsd 45 percig Bain-Marieban (vízfürdős melegentartó). A piros gyümölcsöket tedd fel főni 40 g cukorral és öntsd rá a málnaitalt. A keményítőt vagy a lisztet keverd össze egy kanál vízzel és sőrősítsd be vele a gyümölcsmártást.

A pudingszeleteket tálald sok gyümölcsmártással.