Grízszuflé égetett cukorral hozzávalók:
1 l tej
1 csésze búzadara
9-10 evőkanál cukor
2 tojás
50 g vaj
citromhéj
Grízszuflé égetett cukorral elkészítése:
Főzd fel a tejet 6 evőkanál cukorral, a citromhéjjal és szórd bele a búzadarát, folyamatosan kevergetve a habverővel.
Miután a búzadara megduzzadt, hagyd kihűlni és add hozzá a vajat, tojássárgájákat és habbá vert fehérjéket. A többi cukrot tedd külön egy kis edénybe és égesd meg a tűzhelyen.
Amikor megbarnult és folyékony lett, vedd le a tűzhelyről és forgasd úgy az edényt, hogy a cukor befedje az oldalát és az alját. Hagyd kihűlni, öntsd rá a grízt, tedd az edényt egy nagyobba, amelyben forrjon víz.
Hagyd fedetlenül, akár a tűzhelyen, akár a sütőben, hogy megpiruljon a gríz. Egy óra múlva vedd ki, hagyd kihűlni és fordítsd a szuflét egy tányérra.
0 hozzászólás