Kalácsból készült puding

Kalácsból készült puding hozzávalók:

3 evőkanál mazsola

2 evőkanál rum

konyak vagy amaretto

250 g kalács

3 tojás

3 kanál porcukor

500 ml tej

vanília

1 kanál barackdzsem

Kalácsból készült puding elkészítése:

Előmelegítjük a sütőt 160 fokra. Egy kis edényben a mazsolát beletesszük az alkoholba.

A kalácsot 1 cm-es szeletekre szeljük, és levágjuk a héját (opcionális). A kalácsszeleteket 2-4 darabra vágjuk, a méretük függvényében úgy, hogy háromszög alakú darabokat kapjunk. A darabkákat ízlésesen a sütőforma aljára helyezzük.

Egy hőálló edényben 3 tojást felverünk és megcukrozunk. A tejet a vaníliával felforraljuk, és állandó keverés mellett rátöltjük a felvert tojásokra.

A tojásos keveréket megszűrjük és ráöntjük a kalácsdarabkákra. A sütőformát 45 percig  vízfürdőre tesszük, ezalatt  a krém megkeményedik és aranybarnává válik.

Kivesszük a pudingot a sütőből, és megkenjük felmelegített baracklekvárral.

Megjegyzés: amennyiben a kalács nem elég édes, a cukoradagot emelhetjük.

Megszórjuk porcukorral, és melegen vagy hidegen tálaljuk.