Erdélyi bableves hozzávalók:
0,5 kg bab
0,8 kg füstölt sertéscsont
két közepes méretű hagyma
egy evőkanál zöldfűszer
egy evőkanál liszt
ecet
só
ecetes tárkony
Erdélyi bableves elkészítése:
Előző este hideg vízbe áztatjuk a babot. Főzés előtt leöntjük róla a vizet és egy másik adag hideg vízben feltesszük főni. A füstöltet külön főzzük egy keveset, majd a babbal együtt főzzük tovább, és beletesszük a zöldségeket is. Hagymás rántást készítünk, és amikor a bab és a hús megfőtt, ráöntjük. Ízlés szerint sózzuk, ecettel savanyítjuk, és jó bőven teszünk bele a tárkonyból.
Lilahagymával és házi kenyérrel tálaljuk.
0 hozzászólás