Korpacibereleves tyúkhúsból hozzávalók:
egy tyúk, melle húsa nélkül
1 sárgarépa
1 petrezselyem
½ zeller
egy hagyma
zöld hagyma szár
2 kanál rizs
só
apróra vágott petrezselyemzöld
1 l korpacibere
Korpacibereleves tyúkhúsból elkészítése:
Egy fazékban, 3 liter hideg vízben odatesszük főni a húsdarabokat. Amikor felhabzik, egy lyukacsos kanállal leszedjük róla a habot és kis lángon továbbfőzzük. Egy óra múlva beletesszük a hagymát, a sót, a rizst és a megtisztított, megmosott és nagy lyukú reszelőn lereszelt zöldségeket. Ha túl kevés lenne a víz és a hús nem fő, öntsük fel ahányszor csak szükséges.
A korpaciberét majd akkor tesszük hozzá ha már a hús megfőtt. Előtte odatesszük főni és ha zubog, akkor öntjük bele a fazékba, tetszés szerint savanyítva. Két kanál tejfölt összekeverünk egy tojás sárgájával és ezzel ízesítjük a korpaciberét.
Apróra vágott petrezselyemzölddel és puliszkával tálaljuk.
0 hozzászólás