Cukkinis csorba hozzávalók:
4-5 közepes cukkini
1 csésze rizs
1 hagyma
3 gyenge sárgarépa
1 kg hájától megtisztított paradicsom
só
néhány evőkanál olaj
1 evőkanál leves koncentrátum
apróra vágott zöldfűszerek
Cukkinis csorba elkészítése:
Megtisztítjuk a cukkinit, hosszában kettévágjuk és kimagvazzuk, aztán kis kockákra vágjuk. Egy liter langyos vízbe feltesszük főni a karikákra vágott répával és az apróra vágott hagymával együtt. Fedő alatt, lassú tűzön főzzük. Ízlés szerint sózzuk.
Fél óra alatt megfő a cukkini. A levesbe tesszük a külön megfőzött rizst és a vékony karikákra vágott héj nélküli paradicsomot. Teszünk bele egy kis sót és még tíz percig főzzük. Hozzáadunk néhány evőkanál olajat és az apróra vágott zöldfűszereket.
A levest lehet melegen és hidegen is fogyasztani.
0 hozzászólás