Kapros póréhagymaleves hozzávalók:
4 személyre:
70 dkg póréhagyma
1 gerezd fokhagyma
fél csokor kapor
1 evőkanál vaj
1 csapott evőkanál liszt
1/2 l zöldségleves kockából
1 pohár 12% zsírtartalmú tejföl
1 evőkanál citromlé
1 csipet reszelt szerecsendió
1/4 kávéskanál őrölt koriander
Kapros póréhagymaleves elkészítése:
A póréhagymát megtisztítjuk, megmossuk, és vékony karikákra, a fokhagymát finomra vágjuk. A kaprot leöblítjük, finomra aprítjuk.
A vajat felhevítjük, majd alacsony hőfokon 3 percig pirítjuk benne a zöldséget. Megszórjuk liszttel, kissé megpirítjuk. A zöldséglevest lassan hozzáöntjük, és csomómentesre keverjük.
Felforraljuk, és fedő alatt, lassú tűzön kb. 5 percig főzzük, amíg a póréhagyma megpuhul.
A tejfölhöz keverünk kevés forró levest, majd az egészet visszaöntjük a levesbe, és lassú tűzön felforraljuk (így nem csapódik ki a tejföl).
A levest citromlével, sóval, borssal, szerecsendióval és korianderrel fűszerezzük. A kaprot a tetejére szórjuk.
0 hozzászólás