Zöldséggel töltött cukkini hozzávalók:
2 cukkini
2 szál zöldhagyma
200 g zöldség (répa, zöldbab, brokkoli, kukorica, borsó, paprika)
kapor
petrezselyemzöld
bazsalikom
1 paradicsom
sajt
só
bors
5 kanál olaj
Zöldséggel töltött cukkini elkészítése:
A cukkinit meghámozzuk és keresztbe kettévágjuk, a közepét pedig egy kiskanál segítségével kikaparjuk. Hagymát teszünk párolni 2 kanál olajba, bele a cukkini maradékot, az apróra vágott zöldségeket egész addig amíg mind megpuhúl. Megszórjuk kaporral, petrezselyemzölddel, bazsalikommal és fűszerezzük sóval, borrsal ízlés szerint.
Megtöljük a cukkiniket ezzel a töltelékkel. A tetejükre reszelünk sajtot és paradicsom kaikákat teszünk rájuk. Egy tűzálló edénybe helyezzük őket 100 ml vízzel, 3 kanál olajjal és egy csipet sóval. Lefedjük és 25 percre sütőbe tesszük. Levesszük a fedelét (vagy az alufóliát) és még 15-20 percre betesszük.
Egészséges egytálétel vegetáriánusoknak.
Melegen tálaljuk.
A zöldséggel töltött cukkini receptet Pica ajánlotta.
0 hozzászólás