Burgonyapüré kolbásszal és hagymaszósszal hozzávalók:
vörös hagyma
oliva olaj
vaj
balzsamecet
só
kis víz
nagyon jó minőségű kolbász
fokhagyma
rozmaring
zsálya
burgonya
tej
vaj
só
torma
Burgonyapüré kolbásszal és hagymaszósszal elkészítése:
A hagymát olajban puhára pároljuk, öntünk hozzá egy kis ecetet, kis vizet és mikor ez elpárolog kis vajat olvasztunk bele, félretesszük, melegen tartjuk.
Friss házi kolbászra van szükség, csakis megbízható helyről vegyük. Körberakosgatjuk zsálya levelekkel és gokhagyma szeletekkel, megszórjuk rozmaringgal. Sütőbe tesszük, ne felejtsük el megfordítani ha megpirult a teteje.
A burgonyát sós vízben megfőzzük, locsorgatjuk, összetörjük, közben beledolgozzuk a vajat meg a tejet, ha kell kicsit sózzuk. A torma lehet friss vagy konzerv, a konzerv általában kevésbé csípős. Attól függöen tesszük ezt bele hogy mennyire bírjuk a csípőst. Miközbe ezt keverjük a burgonyába mindig kósolgassuk hogy mennyit birunk.
Tálalásnál a burgonyára kerül a hagymaszósz. Első ránézésre nem lesz olyan nagy látvány de amikor megtelönk az aromákkal, majd megkóstoljuk rájövünk mennyire sikeres ennek az egytálételnek az ízkombinációja.
A burgonyapüré kolbásszal és hagymaszósszal receptet BD ajánlotta.
0 hozzászólás