Töltött kelkáposzta hozzávalók:
1 kg kelkáposzta
600 g darált hús
kávés csésze rizs
1 szál zöldhagyma
só
bors
olaj
ételízesítő
1 tojás
petrezselyem
kapor
Töltött kelkáposzta elkészítése:
A hagymát a rizzsel és az ételízesítővel megpároljuk, sózzuk, borsozzuk. A káposztát megmossuk, a használhatatlan rossz leveleket leszedjük a külsejéről. Pár percig forrázzuk, majd szétnyitjuk a leveleit,d e nem törjük le a tozsájáról. Elkészítjük a tölteléket, a húst összegyúrjuk a rizzsel, a tojásfehérjével, fűszerezzük, tehetünk bele petrezselymet és kaprot is. Egy kis golyót teszünk a káposzta közepébe. Ráhajtjuk a kicsi leveleket és jön a következő réteg hús és így minden réteg levél közé kerül egy réteg hús. A végén ötözzük össze és főzzük meg egy kis sós vizben, kis borssal, petrezelyemmel, kaporral, a víz legyen a káposzta feléig, kb 30 perc. Hűlni és csorogni hagyjuk. A tojássárgából készítünk egy ízlés szerinti fehér szószt, ide használhatunk még kaprot, jó sokat. A káposztát felszeleteljük, hőálló edénybe rakjuk és leöntjük a szósszal. Sütőben lehet melegíteni. A töltött kelkáposzta és a töltött káposzta hasonló ételek, de teljesen más fantáziákat adnak.
A töltött kelkáposzta receptet Bolognese di Cluj ajánlotta.
0 hozzászólás